Lachstatar mit Trüffeln
Lachstatar mit Trüffeln ist ein Genuss für den Gaumen mit edlen Zutaten. Eine kroatische Spezialität, die Erde und Meer nahezu perfekt verbindet. Lachstatar mit Trüffeln: Zutaten für 4 Personen 1 Schalotte, geschält und sehr fein gehackt 500 g frisches Lachsfilet ohne Haut und Gräten (beste Qualität) 2-3 EL Zitronensaft 2 EL Olivenöl Salz weißer Pfeffer […]
Rinderfilet mit Trüffelkruste
Rinderfilet mit Trüffelkruste ist ein Hochgenuss für Fleischliebhaber. Dieses Rezept kann nur gelingen wenn man Fleisch von hoher Qualität verwendet. Zutaten Rinderfilet mit Trüffelkruste 4 Personen Für die Trüffelkruste 40 g eingelegte schwarze Trüffeln 1 Zweig Thymian 100 g weiche Butter 125 g Weißbrot ohne Rinde, fein gerieben Salz Pfeffer aus der Mühle 4 dicke Rinderfiletscheiben […]
Trüffel-Tagliatelle
Trüffel-Tagliatelle sind ein Musterbeispiel, wie man ein einfaches Nudelgericht einen Gourmetessen verwandeln kann. Einfach kroatische Trüffel drüber und fertig. Trüffel-Tagliatelle Zutaten für 4 Personen 350 g Mehl 3 Eier 1 EL Olivenöl Salz 1 weiße oder schwarze Trüffel, ca. 30 g 2 EL Maraschinolikör 75 g Butter 50 g Parmesan oder Grana Padano, frisch gerieben […]
Olib – die Ruhige
Nichts los hier? Großartig! Olib ist eine grüne Adria-Oase mit üppiger Vegetation und lauschigen Buchten, in denen das „Runterkommen“ leicht fällt. Ein Hauch Robinson-Crusoe-Gefühl, gepaart mit ausreichend Komfort – was will die gestresste Städter-Seele mehr? Nix für Partytouristen ist das Inselchen Olib, das mit Silba, Premuda, Ist, Škadra, Molat ein kleines Archipel nordwestlich von Zadar […]
Molat – Das versteckte Paradies
Psssst…Molat ist ein Geheimtipp: Wer Erholung ohne Lärm sucht, ohne Hektik und Stress an fast leeren Stränden liegen möchte, fernab der Touristenströme und abseits der Massen vom Festland, mittendrin im ruhigen kroatischen Inselleben – der sollte die Insel Molat in Norddalmatien besuchen. Das kleine Eiland liegt knapp 30 Kilometer nordwestlich von Zadar, von hier aus […]
Losinj – Die kaiserliche Insel
Geschützt durch ihre große Schwester Cres liegt die Insel Losinj in der Kvarner Bucht und verwöhnt ihre Besucher durch ein mildes Klima .
Susak – das Naturwunder
Karibik war gestern, auf nach Susak! Mit nur knapp drei Quadratkilometer begeistert die Insel in der Kvarner Bucht mit ihren einen wunderschönen Stränden.
Gewinnspiel: Lust auf Kroatien 2/2018
Olivenöl: Selekcija Belić Die ideale Kombination der Sorten Leccino, Vodnjanska crnica, Frantoio, Istarska bjelica, Buža und Pendolino, die in einem angemessenen Verhältnis diesen unverkennbaren, herrlich grünen “Fruchtsaft”, mit dem Aroma und Geschmack einer frischen Olivenfrucht, nach Vanille sowie Zichorie und Kräutern, mäßiger Bitterkeit und Würze, zur höchsten Kategorie eines Olivenöls werden lässt. Der Reichtum an […]
Inseln in Dalmatien
Kristallklares Wasser, unberührte Natur und weiße Felsen sind die Markenzeichen der Inselwelt in Dalmatien. Bei einem Urlaub in dieser Region gibt es viel Abenteuer und Entspannung.
Inseln in Kroatien – Urlaub in der Adria
Kristallklares Wasser, unberührte Natur und weiße Felsen sind die Markenzeichen der Inselwelt in Kroatien. Bei einem Urlaub
auf den Eilanden der Adria gibt es viel Abenteuer und Entspannung.