Auf einem sanft geschwungenen Hügel oberhalb von Savudrija wenige Kilometer nördlich von Umag liegt die Omajolas-Olivenplantage, die Kroatiens einziges bio-zertifiziertes Olivenöl produziert. Der Name stammt von der Betreiberin Jolanta Pavlovic, von allen nur liebevoll „Oma“ ...
Verträumt, romantisch oder doch lieber traditionell? Poreč für Genießer bietet viele kulinarische Highlights an der kroatischen Küste. Drei Tipps abseits vom Mainstream. Natürlich muss in Kroatien auch einmal eines der Nationalgerichte wie Ćevapčići mit Ajvar ...
Istriens Weine sind eine Besonderheit der Region. Neben Sonne, Strand und Meer lohnt es sich nicht nur für Weinliebhaber Teran und Malvazija zu genießen. Der Geschmack von Istriens Weinen Die Geschichte der Weinkultur im kroatischen ...
Mekicevica ist eine malerische Bucht bzw. Strand auf Hvar. Der traumhafte Strand liegt unweit von Hvar Stadt im Westen der Insel. Mekicevica, oder auch “Mekićevica”, ist eine wirklich malerische Bucht. Die Bucht und der gleichnamige ...
Gastro auf Krk: Nicht nur Baden und die Sonne genießen. Diese ganz besondere Insel in der Kvarner Bucht ist auch für Gourmets ein Highlight. Das macht sie auch außerhalb der Hauptsaison zu einem Reiseziel für ...
Wildspargel ist eine beliebte Delikatesse in Istrien. Mit gekonntem Auge findet man im Wald das köstliche Gewächs. Ein Beitrag darüber, wie grüner Spargel zubereitet wird, über die Eigenheiten von Wildspargel und das istrische Spargelfest. Mit ...
Sarma sind köstliche kroatische Krautwickel. Sie sind würzig, deftig und ganz einfach zuzubereiten. Eine kroatische Köstlichkeit! Das Gericht “Sarma” sind Krautwickel mit Hackfleisch-Reis-Füllung. Die Geschichte des Sarma-Krauts geht weit zurück. Die Grundzubereitung, (Gemüse-)Blätter gefüllt zu ...
Sataraš ist ein leckerer Gemüseeintopf aus der Region Slawonien. Der schmackhafte Eintopf ist ein beliebtes kroatisches Nationalgericht. Sataraš kann man als warme Vorspeise oder als eigenständige Mahlzeit mit Reis oder Kartoffeln servieren. Der Gemüseeintopf ist ...
Die Rab Torte ist ein traditioneller kroatischer Kuchen, meist in Form einer Spirale. Die Hauptzutaten sind Mandeln und Maraschino-Likör. Das Originalrezept der Torte stammt aus dem 12. Jahrhundert. Man nennt sie auch “Rabska Torta”. Einer ...
Pašticada ist das bekannteste Gericht Dalmatiens. Der köstliche, geschmorte Rinderbraten wird vor allem zu feierlichen Anlässen serviert. Pašticada erfordert eine sorgfältige Vorbereitung. Das Fleisch muss mit Essig, Zitrone und Rosmarin für mindestens 24 Stunden mariniert ...